OCCHIO AGLI INGREDIENTI ! ( LINEA ESSELUNGA EQUILIBRIO )

Cari ragazzi di seconda ( ex), non digiuni di educazione alimentare, vi racconto che...........................

...questa mattina  all' Esselunga ho trovato in bella vista alcuni prodotti che fanno  parte di una nuova linea: "Esselunga equilibrio". Di che cossa si tratta? Una scritta sullo scaffale diceva:" Scopri il piacere di nutrirti in armonia ogni giorno". La nuova linea comprende: fiocchi di frumento integrale e riso, bastoncini di crusca ricchi, biscotti integrali e ai cereali, fette biscottate, cracker, grissini e crostini integrali, pasta integrale, fior di cracker e grissinetti, gelato Fior di Latte e Cacao.

La nuova store brand si distingue per un packaging molto studiato, a tema floreale con petali di diverso colore (turchese, verde chiaro e ambra). Anche la scritta “equilibrio” segue il colore dei petali,  il tutto su uno sfondo bianco sul quale campeggiano le immagini vivide dei prodotti contenuti nella confezione. L’attenzione è posta sulla quantità di fibre, il ridotto apporto di grassi e sodio e la presenza degli essenziali steroli vegetali.

"Bene!"mi sono detta; ho preso una confezione di crackers integrali, ho inforcato gli occhiali ed ho iniziato a leggere gli ingredienti. Mi aspettavo di trovare al primo posto la farina integrale, invece no! 

                                         

TRUCCO!! (ho capito cosa vuol dire " il mago di esselunga") 

La farina utilizzata non è integrale, in compenso troviamo cruschello al 6%.( fumo negli occhi!). Che cos'è il cruschello? E' crusca unita a piccole quantità di farina, contiene più proteine della crusca e viene utilizzato come mangime per bovini ed equini. Accipicchia! Come si fa a  chiamare integrale un prodotto che, non solo  non lo è ( ricordo che integrale vuol dire tutto il chicco e non solo la crusca), ma che contiene anche poche fibre!

Passiamo all'olio: cosa troviamo? Olio di palma e di cocco! L'olio di palma è ricco di grassi saturi, ( come il burro), tuttavia si ottiene tramite raffinazione, un processo  che lo arricchisce anche  di  un bel po' di prodotti nocivi, tra cui i grassi trans, dannosi per il sistema cardiocircolatorio ben più dei grassi saturi!

A questo punto, già arrabbiata, ho dovuto interrompere..Un sms mi avvisava che dovevo correre altrove...
La prossima volta continuerò a leggere cosa contengono questi crackers e guarderò cosa contengono anche  gli altri prodotti, sperando di non trovare altri giochetti o inganni...Vi terrò aggiornati!

I GRASSI: I GRASSI TRANS

Ho trovato questo simpatico  filmato su youtube, è in inglese, ma i ragazzi di seconda, dopo aver parlato tanto dei grassi, lo capiranno ugulmente ( spero ).. E' veramente carino! Buona visione!!

Per fortuna oggi non vengono quasi più commercializzati i grassi idrogenati, che contengono nocivi grassi trans!! Ma grassi trans si formano anche durante la raffinazione degli oli di semi ed è per questo che bisogna sempre preferire l'olio extravergine di oliva.

Tuttavia i GRASSI VEGETALI ( solidi ), pur non essendo più ottenuti tramite idrogenazione, vengono prodotti tramite frazionamento, un processo in cui si elimina la parte liquida per ottenere una parte solida ricca ( anzi un concentrato) di grassi saturi, anch'essi dannosi!!

Quindi? Preferiamo tutto ciò che è naturale!!!!! OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  e BURRO!! al posto della Margarina!! Il burro contiene colesterolo è vero, ma.....non dimentichiamo che la maggior parte del nostro colesterolo è di origine endogena, cioè lo produciamo noi! E bisognerebbe mangiare chili di burro per introdurre nel nostro corpo  quantità significative di colesterolo!!

Anche QUI avevamo già parlato del burro, della margarina e perché si deve preferire il burro !